WineGroup partnerek – Simigh Családi Pincészet

A Simigh Családi Pincészet jelenlegi formájában 2014 óta működik a Tolnai Borvidéken, Kölesden. Bár a család körülbelül három évtizede foglalkozik szőlőtermesztéssel, kezdetben csak a szőlőt értékesítették, bort pedig kizárólag saját felhasználásra készítettek. Simigh János és párja boros tanulmányaik után egy ösztöndíjat elnyerve fél évet töltöttek Burgundiában, ahol a szürettől a palackozásig végig kísérték a bor útját. Hazatérve az újonnan szerzett tapasztalatok birtokában átvették a stafétát, és átálltak a palackozott borok értékesítésére. A jelenleg 5 hektáros szőlőültetvény nagy részén cabernet sauvignont termesztenek, további kékszőlő fajtáik a kékfrankos, a merlot és a zweigelt, fehérbort pedig chardonnay-ból és zöldvelteliniből készítenek.  

Simigh János és Sápi Tímea leginkább a cabernet sauvignon roséra büszke, aminek a 2014-es évjáratával arany érmet, a 2016-ossal és ’17-essel pedig ezüst érmet hoztak el a La Mondial du Rosé borversenyről, de volt ez már Magyarország Top 5 roséjának egyike vagy az Országos Borverseny 2017 aranyérmese is. A fajtából összesen 3,5 hektárt művelnek, másfél hektárról csak rosét készítenek belőle, és mivel kifejezetten jó eredményeket érnek el vele, így tudatosan ezzel a borral neveznek a versenyekre, ezt helyezik a középpontba. Nyáron jól behűtve, fröccsként, télen önmagában kortyolgatva ajánlják a jellemzően október második felében szüretelt, tartalmas, érett, mégis gyümölcsös rosét.

Simighék a minél természetesebb borkészítés hívei, mesterséges anyagot alig, állati eredetű alapanyagot egyáltalán nem használnak, így boraik teljesen vegánok. Manapság egyre több borkedvelőnek fontosak ezek az értékek, így a pincét is egyre tudatosabban keresik fel – itt 40 fős kóstolóteremben, illetve 10 fős vendégházban várják az érdeklődőket. A tervek között szerepel még egy meleg ételt készítő konyha működtetése, amivel komplex szolgáltatást tudnának nyújtani a hozzájuk betérőknek.

A tolnai pincészet boraival az előző évek boros fesztiváljain is többször találkozhattak a látogatók, és akik ott megismerték őket, gyakran rendeltek is a kóstolt borokból. A korábban működő webshopot azonban egy ideje megszüntették, miután a futárszolgálatokkal többször adódtak problémák, és úgy gondolták, hogy nem tudnak megfelelő szolgáltatást nyújtani. A borász még egyetemi éveiből ismerte Pintér Zsoltot, akivel évekkel később egy borkóstolón csodálkoztak rá, hogy mindketten a boros világban tevékenykednek, így a személyes ismeretség révén jutott el hozzá a WineGroup híre. A Simigh család a webshop egyik nagy erényének azt tartja, hogy leveszi a vállukról a szállítás intézését, így ők arra tudnak koncentrálni, amihez a legjobban értenek: a borokhoz.