WineGroup partnerek – UJVARI

A Szent Gyögy-hegyen az elmúlt években megszaporodtak az új borászatok, ennek egyik oka, hogy a hegynek remek adottságai vannak. Magyarországon két hegy van, ami szőlőkultúrával körül ültetett, a Szent György-hegy és a Somló. Nem véletlenül gondolták úgy eleink, hogy a hegynek az északi, a déli, a keleti és a nyugati oldala is értékes, hiszen nagyon jó az ökoszisztémája, számos állatfaj és növényfaj él itt, olyanok is, amik az ország más pontjain nem találhatóak meg. A hegy tetején a bazalt sapka nyáron magába szívja a meleget, ezáltal télen fűt, nyáron hűt, biztosítva ezzel egy mérsékelt mediterrán mikroklímát. A bazalt orgonák ráadásul nem csak szépek, de mellettük kálium, kalcium, magnézium keletkezik, amit a szőlő jól tud hasznosítani, és ez megmutatkozik a borokban is. Ugyanakkor az elmúlt években itt megjelenő pincészetek közül többen modern borászati nézeteket képviselnek, organikus módon termelnek, ami természetesebbé, emberbarátabbá teszi az egész hegyet. Jellemző az összefogás, a közös gondolkodás, évek óta megrendezésre kerül és nagy népszerűségnek örvend például a Szent György-hegy hajnalig rendezvény, ahol az UJVARI borokat a Pláne Borteraszon keresztül ismerhették meg a vendégek. 

A helyi rendezvényeken kívül UJVARI borokkal eddig csak néhány borbár, borszaküzlet kínálatában lehetett találkozni, de néhány napja elindult a pince webshopja, így már néhány kattintással meg is rendelhetjük azokat. Ujvári Vivien szerint a vírushelyzet miatt is könnyebb most egy pincészetnek, ha online is elérhetőek a borai, de úgy gondolja, hogy ezzel a lehetőséggel olyan borbarátokat is megszólíthat, akiket másként nem. Tudomásul kell venni, hogy mára kialakult egy réteg, akik mindent interneten intéznek, online vásárolnak, így a borokat is azonnal és egyszerűen szeretnék beszerezni – ezzel a megoldással pedig velük is könnyebb kapcsolatba kerülni.