Új partnerünk, a Bagolykő Birtok mindennapjaiban eddig nem volt jelen a vendéglátás, így sokszor felmerült a kérdés, hogy a hétköznapokban hol lehet beszerezni a boraikat. A webshop indítása korábban csak a hosszú távú tervek között szerepelt, egy telefonbeszélgetés azonban felgyorsította a tervek megvalósulását…
A badacsonyörsi hegyoldalban 2013-ban eltelepített fél hektáros szőlőültetvényt a közelben található Bagolykő szikláról nevezték el Bagolykő Birtoknak. Tipikusan helyi fajtákkal dolgoznak, a szortimentet ottonel muskotály, olaszrizling és rózsakő alkotja, amit a jövőben hárslevelűvel bővítenek. A jelenlegi birtokméretet folyamatosan növelni szeretnék, terveik szerint néhány év múlva legalább 5 hektáron gazdálkodnak majd, de a fajtaösszetételen nem terveznek változást.
A fiatal borász házaspár, Friedrich Dóra és Friedrich Dániel 2015-ben költözött a Badacsonyi borvidékre, ekkor kezdtek el komolyabban foglalkozni ezzel a területtel.
A szőlőültetvényt eredetileg a feleség szülei telepítették, miután gyakran nyaraltak a környéken, és beleszerettek a tájba és a helyi borokba – a fajtáknál azokra esett a választás, amik nekik legjobban ízlettek. Ők ajánlották fel a párnak, hogy Badacsonyban indítsák el a közös életüket, vegyék át a családi szőlő művelését, sőt, a birtok nevének ötlete is Dóra édesanyjától származik. A fiatalok éltek a lehetőséggel, és azóta közösen építik a birtokot.
A szőlőben a feladatokat együtt végzik, a pincében a döntéseket is közösen hozzák, és boraikban is az azonos elképzelések érvényesülnek: a szőlőfajtát és a termőhelyet jól tükröző, jóivású borokat készítenek nem túl magas alkoholtartalommal, jó savszerkezettel. A Bagolykő Birtokon a kezdetektől ökológiai gazdálkodást folytatnak, nem használnak felszívódó szereket, védve ezzel a környezetet és a borfogyasztókat is. A hordóhasználatot teljesen nélkülözik, az érlelés is minden esetben tartályban történik, innen kerülnek szűretlenül és derítetlenül a borok a palackokba.
Friedrichék szakmai pályafutásuk alatt korábban nem dolgoztak a rózsakővel, így izgalmas kihívásként tekintettek a Badacsonyi borvidék egyik ritka, csak erre a térségre jellemző szőlőfajtájára. Szőlészeti és borászati szempontból egyaránt megkedvelték, hiszen szép, érett savakkal bíró, könnyen iható bort ad, így hosszú távon is az egyik legfontosabb fajtává vált a pincénél. De a rózsakő egy házasításban is kulcsszerepet játszott a Bagolykő Birtok életében. Friedrich Dániel régóta azt vallja, hogy a világ jónéhány bortermelő országában a nagy borok nem véletlenül mindig házasítások, hiszen egy fajta még a legjobb termőhelyen sem biztos, hogy önmagában képes minden paraméterben kiemelkedőt mutatni. 2017-ben a rózsakőből és az olaszrizlingből külön-külön is jó borok készültek, de a kettő együtt egy sokkal jobbat eredményezett. A borász pár abban az évben kötött házasságot, így a jól sikerült házasítás ennek emlékére a „Ketten” nevet kapta. A Ketten egyedi, megismételhetetlen, más évjáratokban nem készül, így aki szeretné megkóstolni, mindenképpen érdemes beszereznie még most néhány palackkal.
A kis borbirtok mindennapjaiban eddig nem volt jelen a vendéglátás, amit később, a növekedéssel együtt mindenképpen szeretnének bevezetni, de rendezvényeken, illetve néhány vendéglátóhelyen eddig is lehetett már találkozi a Bagolykő borokkal. Sokszor felmerült a kérdés, hogy a hétköznapokban hol lehet beszerezni a boraikat, de a webshop indítása korábban csak a hosszú távú tervek között szerepelt. Egy telefonbeszélgetés azonban felgyorsította a tervek megvalósulását. „Dáviddal többször találkoztam korábban, és a Kóstolom tevékenységét is ismertem, ez elég volt ahhoz, hogy megbízzak a WineGroupban. Aztán láttam az egész koncepciót, és hogy mekkora segítséget nyújtanak mindenben, így egyértelművé vált, hogy belevágunk a közös munkába.” – mondta Friedrich Dániel.
A termelő webshopja: https://bagolyko.wineshop.hu
Powered by WineGroup
Ha szeretnél Te is 24 órán belül egy profi webshopot, vedd fel velünk a kapcsolatot! https://winegroup.hu/#kapcsolat
Kövess minket csatornáinkon:
FACEBOOK https://www.facebook.com/winegroup/
INSTAGRAM https://www.instagram.com/winegroup.hu/
LINKEDIN https://www.linkedin.com/company/winegroup
PODCAST Spotify
